幹燥後的物料也便於運輸和儲存，由於自然幹燥遠遠不能滿（mǎn）足需要，各種機械化（huà）幹燥機的應用越來越廣泛，在這裏，糧食幹（gàn）燥機還是很受歡迎的。
降低壓縮空氣的溫度可（kě）以降低其中的水蒸氣含量，多（duō）餘的水蒸氣會凝結成液體。冷凍幹燥機利用這一原理利用製冷技術幹燥壓縮空氣。它們通過（guò）管（guǎn）道順序連接，形成一個封（fēng）閉的係統。製冷劑在係統中持續循環，改變狀態（tài），並與壓縮（suō）空氣和冷卻介質交換熱量。
在冷凝器中，溫度高和（hé）溫度低的交換熱量。製冷劑的熱（rè）量（liàng）被水或空氣帶走並冷凝。這（zhè）部分液體被送到膨脹閥，膨脹閥將膨脹閥節（jiē）流（liú），變（biàn）成低溫低壓液體進入蒸發器。
糧食幹燥機中的（de）配件能吸收熱（rè）量，大量液態水被（bèi）冷凝;蒸發器（qì）中的製冷劑蒸汽被壓縮機吸走，使製冷劑經過四個過程在係統中（zhōng）壓縮（suō）、冷凝、節流和蒸發，從而完成一（yī）個循環。
